Barrette Morbide con Frutta Secca & Castagne

Ancora un altro esperimento provato Venerdì a casa di mammetta.
Abbiamo trovato una fotocopia di questa ricetta, arrivata chissà da dove, mi ha colpito subito, visto che sono consumatrice di barrette (dietetiche però non come queste).

Però . . . . c'è un però . .

fra gli ingredienti c'era il miele sia nell'impasto che nella copertura, ma a me il miele non piace quindi  mmmmoltooooo volentieri ho fatto le mie modifiche e purtoppo sono andate male anche questa volta, male nel senso che erano troppo buone ed era difficile mangiarne solo un pezzetto...
maremma quanto sono buone!!

Ingredienti (per 8 barrette)
- 100 gr di cioccolata fondente
- 100 gr di prugne
- 100 gr di noci
- 50 gr di uvetta Noberasco
- 80 gr di castagne cotte Noberasco
- 80 gr Fichi Secchi
- 50 gr di burro
- 2 albumi
- 50 gr di farina 00
- 25 gr di farina di castagne
- 1 cucchiaio raso di fecola di patate

Setacciate le due farine e mettete l'uvetta nell'acqua tiepida per una decina di minuti.

Sciogliete il burro nel microonde o a bagnomaria.
Tagliate grossolonamente le prugne, le noci, le castagne ed i fichi secchi.

Montate a neve gli albumi, metà uniteli con il burro fuso con una frusta.

Poi abbandonate la frusta e prendete un mestolo di legno per unire le due farine setacciate

 e quando il composto sarà ben amalgamato unite il resto degli albumi.

A questo punto unire anche la frutta secca tagliata a pezzetti e l'uvetta strizzata e mescolare bene.

 

Foderate una teglia con carta forno e adagiatevi il composto e aiutandovi con una spatola livellandolo bene e formate un rettangolo alto circa un paio di centimetri.

 

 

Infornate a forno caldo a 180° per circa 30 minuti, controllate la cottura, se il composto si staccherà dalla carta forno vuol dire che è pronto.
Lasciate freddare.
Nel frattempo sciogliete al microonde, o a bagnomaria, il cioccolato e ricoprite il composto aiutandovi con una spatola.

Quando anche il cioccolato si sarà freddato e quindi indurito, tagliate in barrette...

e mangiateeeeeeeeeeeeeee

                     BON APPETIT!

Anche con questa ricetta partecipo al

 Contest di NOBERASCO 

sul Blog di Arricciaspiccia 
per festeggiare il suo primo anno di blog
ecco perchè ho messo una candelina!

AUGURI!