Biscotti da...inzuppo con Farina di Riso

Domani il mio blog compie un mese...
Sinceramente se l'esperimento è riuscito non lo so, non sono io a dover giudicare, però mi sto divertendo una cifra, ho sempre la testa in movimento e mille idee da provare, tantissime ricette da sperimentare e(purtroppo) poco tempo :(
però quando la giornata è andata un po' storta o i pensieri si aggrovigliano un po' non c'è nulla di meglio che cucinare qualcosa di buono o no?

Qualche settimana fà mi sono imbattuta per caso in unblog, DolcementeSalato, di quelli semplici ma d'effetto ed è stato un fulmine a ciel sereno? un amore a prima vista? chiamatelo come vi pare!
Spesso vedo blog di cucina stupendi, con foto meravigliose, template perfetti ma qui non so
qualcosa va oltre lo schermo e ho percepito subito qualcosa di diverso, qualcosa che va oltre la spiegazione della ricetta.
E avevo ragione, dietro questo blog c'è una persona dolcissima, che con la sua semplicità mi ha conquistato, una di quelle persone ti trasmettono positività e che hanno tanto da insegnarti, senza chiederti nulla in cambio.
Inoltre ho scoperto di avere davvero molte cose in comune (a parte l'età purtroppo), sia in fatto di gusti che caratterialmente, e quella che primeggia su tutto è che, come me, non ama i complimenti, quindi a malincuore, perchè mi piacerebbe continuare all'infinito, la finisco qui!!!!  :)

Grazie Ylenia!

E quindi festeggiamo tutte insieme questo primo mese con una ricetta (sarà la prima di una lunga serie) presa dal suo blog, questi favolosi biscotti di riso da inzuppo, veloci e leggeri.
Ho fatto delle piccole modifiche: ho utilizzato il lievito normale anzichè l'ammoniaca per dolci e ho sostituito la farina 00 con la farina di riso, perchè era già un po' che era in dispensa pronta da usare ed eccoli qua:

(con queste dosi a me ne sono venuti circa 20)
- 250 gr di farina di riso (o farina 00)
- 50 gr di burro
- 75 gr di zucchero
- 50 gr di latte
- 1 uovo
- 6 gr di lievito (una bustina sono di solito 16 gr)
- 1 bustina di vanillina
- un po' di zucchero per decorazione

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, se avete fretta come me scioglietelo al microonde, lavorarlo con lo zucchero e la vanillina, poi unire l'uovo.

Mettere il lievito nel latte tiepido e dopo averlo sciolto bene aggiungerlo al composto.

Aggiungere la farina e lavorare con le mani fino a formare un panetto, in caso risulti appiccicoso aggiungere altra farina (a me non è successo).

Avvolgere la frolla nella pellicola e metterla in frigo per almeno mezzora.
Riprendere l'impasto e fare delle palline di circa 25 gr e poi formare dei cilindri e che rotolorete nello zucchero.

 

Metterli in una teglia con carta forno e metterli abbastanza distanti perchè durante la cottura aumenteranno di un bel po'.

Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti a 180°.

E... ringraziandovi ancora per le visite ...saluto tutte le mie CTP e ...

BON APPETIT!

Con questa ricetta partecipo al Contest "Dolci con Farine Speciali" del Blog "Una Fetta di Paradiso"