E dopo la Focaccia SimilPugliese alle TRE farine... cosa non provare se
non questi Muffins di Pizza? Ho trovato la ricetta di Pino Esposito sul
Gruppo FB di Misya e mi ispiravano così tanto che ho provato...
d'altronde cosa fare in queste calde giornate di Agosto? solo una pazza (Sì CuochinaTuttaPazza appunto ) poteva accendere il forno..ma sono così buoni...
che è veramente valsa la pena...unico sbaglio? farne SOLO 8!
Una cosa è certa: la prossima volta la dose si raddoppia!!
Grazie Pino!MUFFINS DI PIZZAIngredienti per 8 Muffins:
- 100 gr di farina 00
- 100 gr di Manitoba
- 125 gr ca. di acqua tiepida
- 10 gr ca. ldb
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di zucchero
- pomodorini o passata di pomodoro
- mozzarella
- prosciutto cotto - olio qb
- origano qb
- sale qb
Mettere in una ciotolina acqua tiepida, zucchero e ldb e far sciogliere bene.
A parte mischiare farina e sale.
Aggiungere poi alla farina il composto di lievito, fino ad ottenere un composto
elastico.
Fare una palla, inciderla con un taglio a croce e far lievitare per almeno 1 ora.
Nel frattempo tagliare i pomodorini, la mozzarella e il prosciutto cotto
(o qualsiasi altro ripieno voi abbiate scelto). Passato il tempo di lievitazione,
riprendete l'impasto e lavorarlo ancora un po' e dividerlo in 8 palline.
Schiacciare con le mani ogni pallina e allargatela per bene.
Mettere al centro di ogni pallina pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto e
richiuderla sigillandola bene come se fossero dei fagottini.Sistemare le palline nei pirottini o nello stampo da muffin, ungerli con olio,
spolverare di origano, salee far lievitare ancora per 20/30 minuti (dipende dai tempi che avete a
disposizione questo è il tempo minimo).Infornare per 20 minuti a 200° e servire tiepidi.Consigli: ovviamente per il ripieno vi potete sbizzarrire secondo i vostri gusti ...
potete usare vari tipi di formaggio, ma anche salumi o verdure.. sicuramente
la prossima volta sperimenterò qualcosa....magari facendoli misti a ...sorpresa!BON APPETIT!!!
Fatemi sapereUn bacio al primo che passa e chiunque ha voglia di commentareVostra SimoCuriosa
Qualche idea, qualche ricetta e soprattutto tanti pasticci...tanto per ridere e per scherzare con le mie CuochineTuttePazze!! E fra una ricetta e l'altra anche un po' di me e della mia vita . . VI LOVVOOOO!!!
venerdì 31 agosto 2012
Muffins di Pizza
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Ciao Simo ho fatto questi muffin ieri veramente buonissimi nonstante avessi raddoppiato le dosi sono finiti in un attimo
RispondiEliminaSono contenta che vi siano piaciuti....e ora che ci penso...li devo rifare presto! ciao Maria!
RispondiEliminaCiao stasera li ho rifatti buonissimi perfino il cucciolo se li è mangiati
RispondiEliminaMerySasso