Torta Salata Zucca, Ricotta & Speck. . . poco paurosa ma molto buona!

Sarò breve per in questi giorni non sono molto in forma e approfitto della linea che sta andando per postarvi questa nuova ricetta provata qualche giorno fà sempre con la ZUCCA, come vi avevo promesso all'inizio di questa settimana.

Come base ovviamente ho usato la mia PASTA MAGICA pronta in 5 minuti, che non necessita di lievitazione e soprattutto senza sporcare ciotole e mestoli . . ve la ricordate?

Vi ricordo che per la vostra festa e/o cena di Halloween qui sul blog potete trovare tante ricette dolci e salate con la ZUCCA e tanti DOLCETTI O SCHERZETTI  tipo i CAPPELLI DI STREGHETTA, i TOPINI, i FANTASMINI , PIANTINE o BUDINI, gli OCCHI STREGATI

E soprattutto ricordate di passare per le 
MIE ZUCCHILLE!!!

PER LA PASTA MAGICA ingredienti e procedimento QUI
Per il ripieno:
Ingredienti
- circa 350 gr di zucca
- 2 porri
- 250 gr di ricotta
- 2 uova
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 60 gr di provola
- 30 gr di speck in sticks
- semi di zucca qb
- olio evo

Tagliare finemente i porri e metterli nell'olio facendoli soffriggere un po', poi aggiungere anche la zucca pulita a tocchetti. Fatela cuocere fino a che non si sarà ammorbidita, se necessario aggiungete anche un po' di acqua durante la cottura.

 Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova, la ricotta ed il parmigiano

Mentre aspettate che la zucca si raffreddi un po',

preparate la PASTA MAGICA, per il procedimento clikkate QUI.

Stendetela e mettetela in una teglia ben unta,

bucherellate con i rebbi di una focc

A questo punto frullate la zucca, aggiungete il composto di uova e ricotta, unite anche lo speck in stick e la provola a tocchetti.
Aggiustate di sale e se la sentite ancora troppo dolce
aggiungete ancora parmigiano.

Versate il ripieno e livellatelo con una spatola.

Chiudete i bordi con i rebbi di una forchetta  

e se volete con la pasta che avanza 

aggiungete una decorazione, in questo caso in tema Halloween,

o fate le classiche strisce 

Decorate i bordi con i semi di zucca

Mettete in forno caldo a 180° per 30-35 minuti

regolatvi con i bordi che non diventino troppo scuri.

ecco la fetta