Biscotti al Cioccolato Light si possono chiamare Pan Di Stelle? (senza burro senza uova)

OK OK avete ragione . .  chiamarli Pan Di Stelle è un po' esagerato, però dopo aver visto mio figlio inzupparli uno dopo l'altro nel latte, lui sempre fedelissimo ai suoi biscotti (proprio Pan Di Stelle e Gocciole) che snobba sempre i biscotti "tarocchi" quasi quasi li chiamo Pan Di Stelle Light . . .
Certo non vi dovete aspettate biscotti stragolosi e burrosi, non possono essere la stessa cosa non contenendo nè burro nè uova ma vi assicuro che se li conservate nella biscottiera o in sacchetti per alimenti vi si mantengono bene per qualche giorno.
Inoltre sono anche super veloci da fare, e se non abbiamo tempo non è necessario far riposare la frolla in frigo.

Ingredienti:
- 90 gr di farina di farro
- 90 gr di farina 00
- 40 gr di maizena
 - 90 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito
- 20 gr di cacao amaro
- 40 gr di cioccolato fondente
- 90 ml di latte
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 1 pizzico di sale
- zuccherini colorati qb

Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde e fatelo freddare.
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti, farine, maizena, zucchero, cacao, sale, lievito olio e latte

 

ed il cioccolato fuso.

Amalgamate bene fino a formare un panetto.

Se avete tempo mettetelo un po' in frigo

(io l'ho fatto perchè mi tornava comodo ma non è assolutamente necessario).

Stendere la frolla e tagliare i biscotti della forma che preferite.

Decorate con gli zuccherini colorati.

Cuocere nel forno caldo a 180° per 12 minuti circa.

BON APPETIT!!