Panna Cotta Gelata al Cioccolato Bianco & Amarene su Stecco

Ovvia tutto pronto per la partenza!
Finalmente anche per me è arrivata l'ora di andare a fare un giretto, io e mio marito, soli come 20 anni fà!
Eh già, mio figlio quest'anno prende il "volo" in tutti i sensi, da solo, quindi partiremo tutti domattina, ma ognuno con la sua destinazione . .  non lo dite a nessuno ma io un po' di magone ce l'ho . . (-_-)
Non vi nascondo che la cosa mi crea un po' di ansia, ma so che sono quelle paure del Cuore di Mamma, ma non ci sono cure vero?  (-_-)
vabbè... fatta questa premessa, tanto per rendervi un po' partecipi del mio stato d'animo, felice ma un po' malinconico, vi lascio questa fresca e simpatica ricettina che vi terrà compagnia fino al mio ritorno . . previsto per metà della prossima settimana, quindi fate le BRAVE senza di ME e soprattutto non dimenticatevi di me  . . .

Questa simpaticissima ricetta l'ho presa da Sale & Pepe di Luglio, ho solo sostituito l'amarena con i lamponi.

Ingredienti:
- 200 ml di panna fresca
- 200 gr di cioccolato bianco
- 150 ml di latte 
- Amarene Fabbri qb
- 20 gr di gelatina in fogli
- 1 baccello di vaniglia

Per prima cosa mettete a bagno la gelatina in acqua ben fredda, ci deve stare almeno una 10na di minuti.
Mi raccomando, mettete un pezzo di foglio alla volta, altrimenti vi si attaccherano tutti.

Fate a pezzetti il cioccolato bianco.
Prendete il baccello di vaniglia e incidetelo nel senso della lunghezza, raschiatene l'interno con un coltellino e mettete i semini in un pentolino.
Aggiungete poi il latte e la panna  e scaldate a fiamma bassa.

Quando sarà caldo passatelo nel colino per eliminare i semini della vaniglia.
Rimettetelo poi a scaldare e aggiungete la gelatina ben strizzata.
Quando arriverà a bollore spengete il fuoco e aggiungete il cioccolato bianco mescolando velocemente per farlo sciogliere bene.
Quando il composto si sarà un po' raffreddato versatelo nei bicchierini, alternandolo al succo di Amarene e mettendo anche una o due amarene per bicchierino.

Mettete nee freezer, dopo circa una 30na di minuti, quando la panna cotta si sarà un po' rappresa, infilate uno stecco per bicchierino.
Per servirli toglieteli dal bicchierino, quelli di vetro li passate qualche secondo sotto l'acqua calda, mentre quelli di plastica li potete semplicemente tagliare con le forbici.
Lasciateli a temperatura ambiente una 20na di minuti, ma con questo caldo basta anche meno!

BUON FERRAGOSTO 
&
BON APPETIT !!
mi scuso con chi non ho fatto in tempo a salutare, un bacione alle mie adorate CTP e . . ricordatevi  . .
di passare da me a fine Agosto!